Ini musim gugur, dan apel murah! Saya suka apel, dan saya mendapat tawaran menjerit seharga 75 pon. Anda biasanya bisa mendapatkan harga yang lebih baik dari petani setempat jika Anda meminta detiknya, atau memilihnya. Ini adalah apel yang tidak secantik yang lain, dan tidak bisa dijual dengan harga premium. Seringkali, petani senang memberi Anda penawaran bagus untuk ini, agar mereka tidak menjadi pakan ternak. Periksa pasar petani setempat, atau cari tetangga dengan banyak apel di pohon mereka.
Saus apel buatan rumah mudah dan lezat, dan menyenangkan untuk dibuat.
Persediaan:
Langkah 1: Peralatan Yang Dibutuhkan
Panci besar dengan penutup
Pisau tajam besar
Talenan
Mangkuk besar
Saringan kecil dengan pegangan
-ATAU-
Sendok berlubang
Gelas pengukur
Mengukur sendok
Sendok atau alat lainnya untuk diaduk (saya suka kayu)
Pabrik Makanan Foley
-ATAU_
Saringan kawat dengan spatula karet
-ATAU-
Saringan berbentuk kerucut dengan alu kayu
Langkah 2: Bahan
Apel
Saya menggunakan sekitar 10 apel ukuran sedang
1 gelas air
1 sendok teh kayu manis
sekitar 1 inci jahe segar, cincang (opsional)
Saya menggunakan 3 jenis apel - Criterion, apel manis, Granny Smith, kue tar, dan Red Delicious, sangat manis. Gunakan tebakan terbaik Anda jika Anda memiliki lebih dari 1 varietas yang tersedia. Jika Anda hanya memiliki apel pelacur, Anda mungkin ingin menambahkan sedikit gula ke dalam resep, tetapi cobalah dulu.
Kayu manis dan jahe secukupnya, dan dapat ditingkatkan atau dihilangkan sesuai selera Anda.
Bahan opsional lainnya adalah: pala, cengkeh, bunga pala, dan garam (hanya sejumput!).
Langkah 3: Cuci Apel Anda
Saya menaruhnya di wastafel dengan air dingin untuk membersihkan debu, serangga, dan benda-benda non-apel.
Langkah 4: Air dan Bumbu Ke Wajan
cincang jahe dengan kasar, dan tambahkan ke air dan kayu manis
Langkah 5: Potong dan Masak Apel
Saya hanya membagi dua, lalu memotong 3 atau 4 kali. Masukkan ke dalam wajan, biji, kupas dan semuanya!
Tutup dan nyalakan api besar sampai air mendidih, lalu turunkan ke api kecil sampai apel matang sangat lunak. Saya membiarkan mereka pergi sekitar 45 menit, tetapi waktu Anda dapat bervariasi.
Langkah 6: Buat Saus!
Tuang apel panas yang sudah dimasak ke dalam mangkuk, lalu bilas panci dan taruh di sebelah mangkuk.
Dengan menggunakan saringan yang ditangani atau sendok berlubang, ambil sedikit apel dan masukkan ke pabrik makanan atau saringan Anda. Biarkan jus dalam mangkuk, Anda akan menambahkannya nanti.
--Sebuah Kata Singkat Tentang Pabrik Makanan Foley
Ibu saya punya satu, ibunya punya satu, ibu ayah saya punya satu, dan saya cukup yakin -nya ibu punya satu. Ini adalah food processor berteknologi rendah paling keren sejak pisau. Saya menemukan milik saya di toko barang bekas lokal dengan harga sekitar $ 4, dan saya menggunakannya terus-menerus. Mungkin ada alat listrik untuk melakukan hal yang sama, tetapi tidak ada yang lebih baik untuk membuat saus apel.
Jika Anda menggunakan Foley, putar engkol, dan tambahkan apel saat bagian saringan kosong. Jangan membuang kupas dan bijinya.
Jika Anda menggunakan saringan, mulailah menumbuk apel lunak melalui jala menggunakan spatula karet.
Setelah Anda menumbuk semua apel yang dimasak melalui gilingan atau saringan Anda, masukkan kembali kulit dan biji ke dalam mangkuk dengan jus. (Anda TIDAK HARUS menyimpan jusnya, kan?) Aduk-aduk untuk memasukkan semua potongan apel ke dalam jus, lalu tuangkan campuran itu ke dalam food mill atau saringan untuk memasukkan sedikit terakhir ke dalam panci.
Langkah 7: Nikmati!
Campur saus dengan saksama, dan sajikan hangat, atau Anda bisa mendinginkannya nanti. Ini juga membeku dengan baik, atau jika Anda ke pengalengan, Anda bisa melakukannya. (ya, saya bilang bisa)
